Полба и брокколи

Ингредиенты

• 1/4 стакана хлопьев полбы
• 1,5 стакана воды
• 1 стакан соцветий брокколи

Приготовление

1. 01

   Промойте хлопья или зерна полбы под холодной водой. Хлопья полбы готовятся за 5–7 минут; зернам требуется 30–35 минут.

2. 02

   Варите полбу в 1,5 стаканах воды, пока она не станет мягкой и похожей на кашу, время от времени помешивая.

3. 03

   Разрежьте брокколи на мелкие соцветия и готовьте на пару 7–8 минут, пока она не станет очень мягкой и ярко-зеленой.

4. 04

   Смешайте приготовленную на пару брокколи с небольшим количеством воды до получения гладкого пюре. Добавьте в приготовленную полбу, хорошо перемешайте. Подавайте теплой.

Как подавать

Подавайте теплым. Брокколи — отличный первый овощ, а в сочетании с полбой он создает питательное блюдо.

Хранение

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Замораживайте в формочках для льда до 1 месяца.

Nutrition note

Хороший источник клетчатки, белка и витаминов группы В. Содержит железо, марганец и цинк. Содержит больше белка, чем обычная пшеница.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer