Мини-рулет со шпинатом и рикоттой

Ингредиенты

• 1/2 чашки шпината (припущенного, отжатого, нарезанного)
• 3 столовые ложки сыра рикотта (жирного)
• 1 лист мягкого слоеного теста (или песочного)

Приготовление

1. 01

   Шаг 1. Разогрейте духовку до 190°C (375°F). Застелите противень пергаментом.

2. 02

   Шаг 2. Припустите шпинат на сковороде с небольшим количеством воды до полного размягчения. Отожмите всю влагу и мелко нарежьте.

3. 03

   Шаг 3. Смешайте сыр рикотта и нарезанный шпинат в миске до однородности.

4. 04

   Шаг 4. Разложите лист мягкого слоеного теста. Распределите по поверхности смесь рикотты со шпинатом. Плотно сверните в рулет.

5. 05

   Шаг 5. Нарежьте кружочками толщиной 2 см, выложите срезом вверх на противень и выпекайте 18–20 минут до золотистого цвета. Полностью остудите перед подачей.

Как подавать

Положите 2–3 рулетика на поднос стульчика для кормления. Всегда присматривайте во время кормления. В 9 месяцев рулетики должны быть очень мягкими внутри — тесто не должно быть твердым или слоистым. Проверьте температуру и текстуру перед подачей. Разломите пополам, если малышу нужны более мелкие кусочки.

Хранение

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Замораживайте в сыром виде до 1 месяца. Выпекайте из замороженного состояния при 190°C в течение 25 минут.