Колотый горох со свеклой

Ингредиенты

• 1 небольшая свекла (около 80 г), очищенная и нарезанная кубиками
• 1/4 стакана красного колотого гороха
• 1 стакан воды

Приготовление

1. 01

   Очистите и нарежьте кубиками 1 небольшую свеклу. Отварите или приготовьте на пару в течение 20–25 минут до мягкости (или используйте предварительно приготовленную свеклу без добавления соли).

2. 02

   Тем временем промойте 1/4 стакана красного колотого гороха и варите на медленном огне в 1 стакане воды 20–25 минут до очень мягкого состояния.

3. 03

   Соедините отварную свеклу и колотый горох в блендере.

4. 04

   Взбейте до однородности, добавляя воду по мере необходимости. В результате получится пюре насыщенного пурпурного цвета.

Как подавать

Подавайте теплым в виде впечатляющего темно-розового однородного пюре. Предупредите родителей, что свекла может окрашивать мочу и стул в розовый цвет — это нормально.

Хранение

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Замораживайте в формочках для льда до 2 месяцев. Примечание: свекла может временно окрашивать стул ребенка в розовый цвет.

Nutrition note

Она содержит антиоксиданты и является отличным источником минералов, таких как калий, медь и железо, а также витаминов группы B. Сырая свекла может размягчать стул, тогда как приготовленная свекла может его закреплять. Кроме того, свекла содержит фенолы, каротиноиды и множество других растительных компонентов, которые способствуют здоровью клеток и действуют как антиоксиданты.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer