Пюре из фенхеля на пару

Ингредиенты

• 1 средняя луковица фенхеля (около 250 г), без сердцевины
• 3–4 столовые ложки воды, оставшейся после приготовления на пару

Приготовление

1. 01

   Срежьте зеленые стебли и перистые листья с луковицы фенхеля. Обрежьте основание и удалите все жесткие внешние слои.

2. 02

   Разрежьте луковицу фенхеля на четыре части и удалите жесткую центральную сердцевину из каждой четверти.

3. 03

   Нарежьте небольшими ровными кусочками и поместите в паровую корзину над кипящей водой. Готовьте на пару 10–12 минут до полного размягчения.

4. 04

   Переложите приготовленный на пару фенхель в блендер с 3–4 столовыми ложками воды, оставшейся после приготовления на пару.

5. 05

   Измельчите до шелковистой гладкости. Фенхель обладает нежным анисовым вкусом, который естественным образом успокаивает пищеварение малыша.

Как подавать

Подавайте на предварительно загруженной ложке. Смешайте с бататом или морковью, чтобы сбалансировать мягкий анисовый вкус.

Хранение

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Замораживайте в формочках для льда до 2 месяцев.