Брауни из батата

Ингредиенты

• 1 чашка батата, приготовленного и размятого
• 2 яйца
• 1/4 чашки несладкого какао-порошка
• 1/2 чашки овсяных хлопьев (измельченных в муку)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 спелый банан, размятый

Приготовление

1. 01

   Шаг 1. Разогрейте духовку до 350°F (175°C) и застелите квадратную форму для выпечки размером 20х20 см пергаментной бумагой.

2. 02

   Шаг 2. Приготовьте на пару или запеките 1 чашку батата до очень мягкого состояния, затем разомните до получения абсолютно гладкого пюре без комочков.

3. 03

   Шаг 3. В большой миске смешайте пюре из батата с 2 яйцами, 1/4 чашки несладкого какао-порошка, 1/2 чашки овсяных хлопьев (измельченных в муку), 2 столовыми ложками оливкового масла и 1 чайной ложкой ванильного экстракта. Перемешивайте до образования густого, однородного теста.

4. 04

   Шаг 4. Вылейте тесто в подготовленную форму и равномерно распределите лопаткой.

5. 05

   Шаг 5. Выпекайте 22–25 минут, пока центр не схватится, а зубочистка не выйдет практически чистой. Полностью остудите перед нарезанием на маленькие квадратики — при остывании они затвердеют.

Как подавать

Нарежьте маленькими квадратиками. Плотная, мягкая текстура идеально подходит для 9-месячных детей. Внимательно присматривайте, так как кусочки плотные — позвольте малышу исследовать самостоятельно.

Хранение

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Замораживайте отдельные кусочки до 2 месяцев.