Крокеты из батата и шпината

Ингредиенты

• 1 средний батат
• 1/2 стакана свежего шпината
• 1 яйцо

Приготовление

1. 01

   Разогрейте духовку до 400°F (200°C) и застелите противень пергаментной бумагой.

2. 02

   Приготовьте и разомните батат до очень однородного состояния, затем отожмите лишнюю влагу.

3. 03

   Припустите шпинат на сковороде, отожмите всю воду и очень мелко нарежьте.

4. 04

   Смешайте пюре из батата, измельченный шпинат и взбитое яйцо до однородности.

5. 05

   Сформируйте небольшие овальные крокеты, выложите на противень и выпекайте 18–20 минут, перевернув один раз, до упругости и золотистого цвета.

Как подавать

Положите 3–4 крокета на столик для кормления. Они идеального размера для развития щипкового захвата. Внимательно следите за ребенком и разломите один крокет, чтобы убедиться, что он мягкий внутри, прежде чем предлагать.

Хранение

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней.