Тофу и цветная капуста

Ингредиенты

• 1 стакан соцветий цветной капусты
• 1/4 стакана шелкового или мягкого тофу, без жидкости
• Вода или грудное молоко/смесь по мере необходимости

Приготовление

1. 01

   Разделите 1 стакан цветной капусты на небольшие соцветия и готовьте на пару 8-10 минут до очень мягкого состояния.

2. 02

   Слейте воду с 1/4 стакана шелкового или мягкого тофу и аккуратно отожмите его, чтобы удалить лишнюю влагу.

3. 03

   Соедините приготовленную на пару цветную капусту и тофу в блендере.

4. 04

   Взбивайте до получения полностью однородной и кремообразной массы, добавляя воду или грудное молоко/смесь по мере необходимости для достижения шелковистой текстуры.

Как подавать

Подавайте теплым как нежное белое пюре. Вводите как соевый аллерген. Мягкий вкус цветной капусты делает тофу очень доступным для первых дегустаторов.

Хранение

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Замораживайте в формочках для льда до 2 месяцев.