Форель и амарант

Ингредиенты

• 80 г филе форели без кожи
• 40 г амаранта, промытого
• Вода для варки

Приготовление

1. 01

   Промойте амарант и варите в несоленой воде (в соотношении 1:2) 20 минут до мягкого, кашеобразного состояния.

2. 02

   Отварите филе форели без кожи в кипящей воде в течение 8–10 минут до готовности. Извлеките и тщательно проверьте на наличие мелких костей.

3. 03

   Соедините приготовленный амарант и измельченную форель в блендере с небольшим количеством жидкости, в которой варились продукты, и взбейте до однородной массы.

4. 04

   Охладите и подавайте порциями, соответствующими возрасту.

Как подавать

Амарант богат железом и кальцием; это питательное сочетание с форелью, богатой омега-3.

Хранение

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Не замораживайте рыбное пюре с молочными продуктами.