Пюре из печени индейки

Ингредиенты

• 150 г печени индейки
• 3-4 ст. л. воды (для измельчения)
• 100 мл молока (по желанию, только для замачивания — выбросить после замачивания)

Приготовление

1. 01

   Очистите печень индейки, удалив соединительную ткань и обесцвеченные участки.

2. 02

   По желанию замочите печень в молоке на 30 минут, чтобы уменьшить горечь, затем слейте молоко и промокните печень насухо.

3. 03

   Приготовьте печень на сковороде на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны, пока внутри не останется розовых участков, а внутренняя температура не достигнет 75°C (165°F).

4. 04

   Дайте немного остыть.

5. 05

   Переложите в блендер с 3–4 столовыми ложками воды и измельчите до полностью однородной массы.

Как подавать

Подавайте небольшое количество (1–2 чайные ложки) на ложке. Печень индейки мягче говяжьей печени и является отличным источником железа, цинка и витаминов группы В.

Хранение

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Замораживайте до 1 месяца.