Пюре из кабачка

Ингредиенты

• 1 средний кабачок (около 200 г)
• 2–3 столовые ложки оставшейся после приготовления на пару воды

Приготовление

1. 01

   Тщательно промойте кабачок и отрежьте оба конца.

2. 02

   Очистите кабачок и нарежьте небольшими ровными кусочками толщиной около 2,5 см.

3. 03

   Поместите кусочки кабачка в корзину пароварки над кипящей водой. Накройте крышкой и готовьте на пару 8–10 минут, пока он не станет очень мягким при прокалывании вилкой.

4. 04

   Переложите приготовленный на пару кабачок в блендер или кухонный комбайн. Добавьте 2–3 столовые ложки воды, оставшейся после приготовления на пару, чтобы облегчить измельчение.

5. 05

   Взбейте до абсолютно однородной консистенции. При необходимости отрегулируйте консистенцию дополнительной водой и подавайте при подходящей температуре.

Как подавать

Подавайте охлажденным или комнатной температуры на ложке с мягким наконечником. Смешайте с пюре из сладкого картофеля или моркови, чтобы ввести новые вкусы.

Хранение

Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Замораживать в формочках для льда до 2 месяцев.

Nutrition note

Бета-каротин, которым богат кабачок, преобразуется нашим организмом в витамин А, который укрепляет нашу иммунную систему и поддерживает зрение. Содержит клетчатку, витамин С и витамины группы В, а также антиоксиданты. В нем также присутствуют минералы, включая марганец, медь и калий. Благодаря содержанию воды и клетчатки, он может смягчать стул и облегчать запоры.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer