利马豆豌豆泥

食材

• 1/2 杯 煮熟或罐装利马豆，沥干并冲洗
• 1/4 杯 新鲜或冷冻花园豌豆
• 1/4 杯 水

做法

1. 01

   步骤 1. 如果使用罐装或冷冻利马豆，沥干并冲洗（或解冻）。如果使用干利马豆，需提前浸泡过夜，然后小火煮 45-60 分钟，直到非常软烂；沥干水分。

2. 02

   步骤 2. 将 1/2 杯煮熟的利马豆和 1/4 杯新鲜或冷冻豌豆放入小锅中，加入 1/4 杯水。

3. 03

   步骤 3. 用中火炖煮 5-7 分钟，直到豌豆呈鲜亮的绿色并变软。

4. 04

   步骤 4. 转移到搅拌机或食物料理机中搅打至顺滑。根据需要加水。过筛以去除任何坚韧的表皮。

如何喂食

作为鲜绿色的顺滑泥状辅食食用。两种豆类结合提供了极佳的植物性蛋白质和铁。

保存方法

放入密封容器中，在冰箱冷藏最多 3 天。分装在冰格中冷冻，最多可保存 2 个月。

Nutrition note

豌豆和其他豆类一样，是蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素C和B族维生素的良好来源。豌豆中还含有抗氧化剂以及铁、锌和磷等矿物质。 此外，豌豆是抗氧化剂的良好来源，有助于增强身体抵抗压力。 豌豆富含纤维，有助于促进良好的消化、排便和健康的肠道菌群。

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