Lebensmittel-Leitfaden
Cauliflower
Wenn ein Baby bereit ist, mit fester Nahrung zu beginnen, was oft um das Alter von 6 Monaten der Fall ist, kann Blumenkohl, weichgekocht, angeboten werden.
So in diesem Alter servieren
Das Waschen und Zerkleinern der Speise in die gewünschte Größe verkürzt die Kochzeit. Sie können Blumenkohl auf verschiedene Arten zubereiten, sollten ihn aber nicht so weit überkochen, dass er zerfällt. 6–9 Monate: Große Röschen dämpfen, bis sie vollständig weich sind und leicht mit der Zunge zerdrückt oder mit einer Gabel durchstochen werden können. Dann das ganze Röschen vertikal halbieren, sodass der Stiel nicht mehr rund ist. 9–12 Monate: Um Ihrem Kind das Üben des Greifzangenreflexes zu ermöglichen, versuchen Sie, ihm mundgerechte Blumenkohlstücke zu geben. 12-24 Monate: Gekochte Blumenkohlröschen nach Bedarf einzeln oder in fertigen Gerichten für eine Gruppe geben.
Nährwerte
Blumenkohl ist nicht nur eine ausgezeichnete Cholinquelle für die Zellenergie und reich an B-Vitaminen, einschließlich B6 und Folsäure, sondern auch eine fantastische Ballaststoffquelle, die die Verdauungsgesundheit des Babys unterstützt. Blumenkohl enthält, wie andere Kreuzblütlergemüse auch, eine beachtliche Menge Vitamin C, das die Eisenaufnahme im Körper fördert, ein wesentlicher Bestandteil in dieser Lebensphase. Neben der Bereitstellung von Vitamin K für gesundes Blut ist er auch eine reiche Quelle an sekundären Pflanzenstoffen, die das allgemeine Wachstum des Babys fördern.
Hinweis der Redaktion
Um Schädlinge loszuwerden, die sich in den Blumenkohlröschen verstecken könnten, füllen Sie Ihr Spülbecken mit kaltem Wasser. Fügen Sie 2 Esslöffel Essig und 1/4 Tasse Salz hinzu. Spülen Sie den Blumenkohl nach 20 Minuten Einwirkzeit ab.
Gut zu wissen
Roher oder unzureichend gekochter Blumenkohl ist hart und zäh. Halbieren Sie die Stiele der Länge nach und dämpfen oder braten Sie Blumenkohl, bis er zart ist, um das Risiko zu verringern. Blumenkohlallergien sind selten, aber nicht unbekannt.
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