Guide de l'aliment
Cauliflower
Lorsque bébé est prêt à commencer les solides, souvent vers l'âge de 6 mois, le chou-fleur, cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre, peut être proposé.
Comment le servir à cet âge
Il faudra moins de temps de cuisson si vous lavez et coupez l'aliment à la taille désirée. Vous pouvez préparer le chou-fleur de diverses manières, mais vous devez veiller à ne pas trop le cuire au point qu'il se désintègre. 6-9 mois : Cuisez à la vapeur de grosses fleurettes jusqu'à ce qu'elles soient entièrement tendres et puissent être facilement écrasées avec la langue ou percées avec une fourchette. Ensuite, coupez la fleurette entière en deux verticalement afin que la tige ne soit plus circulaire. 9-12 mois : Pour aider votre enfant à pratiquer sa pince fine en développement, essayez de lui donner des morceaux de chou-fleur de la taille d'une bouchée. 12-24 mois : Donnez des fleurettes de chou-fleur cuites au besoin, seules ou dans des repas préparés pour la famille.
Nutrition
En plus d'être une excellente source de choline pour l'énergie cellulaire et de nombreuses vitamines B, y compris la B6 et le folate, le chou-fleur est également une formidable source de fibres pour soutenir la santé digestive de bébé. Le chou-fleur, comme d'autres légumes crucifères, contient une quantité respectable de vitamine C, qui aide à l'absorption du fer par le corps, un composant essentiel à ce stade de la vie. En plus de fournir de la vitamine K pour une bonne santé sanguine, il est également une source riche en composés phytochimiques qui favorisent la croissance générale de bébé.
Une note de la rédaction
Pour vous débarrasser des éventuels insectes cachés dans les fleurettes de chou-fleur, commencez par remplir votre évier d'eau froide. Ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre et 1/4 tasse de sel. Rincez le chou-fleur après l'avoir laissé tremper pendant 20 minutes.
Bon à savoir
Le chou-fleur cru ou insuffisamment cuit est dur et difficile à mâcher. Coupez les tiges en deux dans le sens de la longueur et cuisez le chou-fleur à la vapeur ou rôti jusqu'à ce qu'il soit tendre pour réduire les risques. Les allergies au chou-fleur sont rares mais pas inconnues.
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