Guida all'alimento
Cauliflower
Quando un bambino è pronto per iniziare i cibi solidi, il che avviene spesso intorno ai 6 mesi di età, il cavolfiore, una volta cotto fino a diventare morbido, può essere offerto.
Come servirlo a questa età
Ci vorrà meno tempo per cucinarlo se lavi e tagli il cibo nella dimensione desiderata. Puoi preparare il cavolfiore in vari modi, ma dovresti fare attenzione a non cuocerlo troppo al punto che si disintegri. 6-9 mesi: Cuoci al vapore grandi cimette finché non sono completamente morbide e possono essere facilmente schiacciate con la lingua o trafitte con una forchetta. Poi, taglia l'intera cimetta a metà verticalmente in modo che il gambo non sia più circolare. 9-12 mesi: Per aiutare il tuo bambino a esercitare la sua crescente presa a pinza, prova a dargli pezzetti di cavolfiore della dimensione di un boccone. 12-24 mesi: Offri cimette di cavolfiore cotte secondo necessità, sia da sole che in pasti preparati per tutta la famiglia.
Nutrizione
Oltre ad essere un'eccellente fonte di colina per l'energia cellulare e una ricchezza di vitamine del gruppo B, inclusa la B6 e il folato, il cavolfiore è anche una fantastica fonte di fibre per supportare la salute digestiva del bambino. Il cavolfiore, come altre verdure crocifere, contiene una quantità considerevole di vitamina C, che aiuta l'assorbimento del ferro da parte del corpo, un componente essenziale in questa fase della vita. Oltre a fornire vitamina K per un sangue sano, è anche una ricca fonte di fitochimici, che promuovono la crescita generale del bambino.
Una nota dalla redazione
Per eliminare eventuali parassiti che potrebbero nascondersi nelle cimette di cavolfiore, inizia riempiendo il lavandino con acqua fredda. Aggiungi 2 cucchiai di aceto e 1/4 di tazza di sale. Risciacqua il cavolfiore dopo averlo lasciato in ammollo per 20 minuti.
Buono a sapersi
Il cavolfiore crudo o poco cotto è duro e difficile da masticare. Taglia i gambi a metà per il lungo e cuoci al vapore o arrostisci il cavolfiore finché non è tenero per ridurre il rischio. Le allergie al cavolfiore sono rare ma non sconosciute.
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