Guia do alimento
Cauliflower
Quando o bebê estiver pronto para iniciar os alimentos sólidos, o que geralmente acontece por volta dos 6 meses de idade, a couve-flor, quando cozida até ficar macia, pode ser oferecida.
Como servir nesta idade
Levará menos tempo para cozinhar se você lavar e picar o alimento no tamanho desejado. Você pode preparar a couve-flor de várias maneiras, mas deve ter cuidado para não cozinhá-la demais a ponto de se desintegrar. 6–9 meses de idade: Cozinhe floretes grandes no vapor até que estejam completamente macios e possam ser facilmente amassados com a língua ou perfurados com um garfo. Em seguida, corte o florete inteiro ao meio verticalmente para que o talo não seja mais circular. 9–12 meses de idade: Para ajudar seu filho a praticar o desenvolvimento do movimento de pinça, tente oferecer-lhe pedaços de couve-flor do tamanho de uma mordida. 12-24 meses de idade: Ofereça floretes de couve-flor cozidos conforme necessário, tanto sozinhos quanto em refeições preparadas para um grupo.
Nutrição
Além de ser uma excelente fonte de colina para a energia celular e uma riqueza de vitaminas do complexo B, incluindo B6 e folato, a couve-flor também é uma fantástica fonte de fibras para apoiar a saúde digestiva do bebê. A couve-flor, como outros vegetais crucíferos, contém uma quantidade respeitável de vitamina C, que auxilia na absorção de ferro pelo corpo, um componente essencial nesta fase da vida. Além de fornecer vitamina K para um sangue saudável, também é uma rica fonte de fitoquímicos, que promovem o crescimento geral do bebê.
Uma nota da redação
Para se livrar de quaisquer pragas que possam estar escondidas nos floretes de couve-flor, comece enchendo a pia com água fria. Adicione 2 colheres de sopa de vinagre e 1/4 de xícara de sal. Enxágue a couve-flor depois de deixá-la de molho por 20 minutos.
Bom saber
A couve-flor crua ou malcozida é dura e difícil de mastigar. Corte os talos ao meio no sentido do comprimento e cozinhe no vapor ou asse a couve-flor até ficar macia para reduzir o risco. As alergias a couve-flor são incomuns, mas não inéditas.
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