Guida all'alimento
Rice
Quando un bambino è pronto per iniziare i cibi solidi, il che avviene spesso intorno ai 6 mesi, il riso, se cotto fino a diventare morbido, può essere offerto.
Come servirlo a questa età
Puoi offrire diversi tipi di riso come riso bianco, integrale, basmati, Arborio, giapponese... 6-12 months old: Il riso dovrebbe essere appiattito con una forchetta e servito come desiderato. Il riso cotto può essere formato in grumi stringendolo nella forma appropriata. Il riso appiccicoso è il migliore per questo. Per aiutare a modellarlo, puoi anche aggiungere un po' d'acqua. 12–24 months old: Sperimenta con qualsiasi piatto di cereali tu scelga, in qualsiasi stile.
Nutrizione
Il riso dovrebbe sempre essere lavato prima della cottura. La concentrazione di arsenico, un metallo nocivo presente nel terreno e utilizzato nel processo di coltivazione, è stata identificata in studi più recenti come uno svantaggio del consumo di riso. Nonostante il fatto che questi studi più recenti possano spaventare i genitori, tieni presente che ciò non implica che il riso sia intrinsecamente dannoso o debba essere completamente evitato. Una grande fonte di carboidrati che fornirà energia al nostro corpo è il riso. In generale, rispetto al riso bianco, a cui è stato rimosso lo strato di crusca ricco di nutrienti durante la lavorazione, il riso integrale contiene più proteine e importanti elementi come vitamine del gruppo B, rame, fibre, ferro, magnesio e fosforo.
Buono a sapersi
Il riso assorbe più arsenico inorganico dal terreno rispetto ad altri cereali, quindi il riso non dovrebbe essere l'unico cereale che il tuo bambino mangia - alternatelo con avena, orzo, grano saraceno e cereali multigrain. Poiché il riso viene servito come chicchi sciolti, può anche frammentarsi quando il bambino lo ingoia, quindi pressalo o modellalo in grumi morbidi. L'allergia al riso è rara ma non sconosciuta.
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