Fødevareguide
Broccoli
Når en baby er klar til at begynde på fast føde, hvilket ofte er omkring 6-månedersalderen, kan broccoli, når den er kogt, til den er blød, tilbydes.
Sådan serveres ved denne alder
Der er mange muligheder for at tilberede og servere broccoli. Du kan dampe, mikroovns- eller riste broccoli. 6-9 måneder: Server store buketter, der er blødgjort ved at dampe dem, indtil stilkene kan gennemtrænges med en gaffel. 9-12 måneder: Kog og adskil buketterne, så babyen nemt kan gribe fat om stilken i denne alder. 12-24 måneder: Efterhånden som barnet bliver bedre til at rive og tygge, er dette en fremragende mulighed for at introducere et redskab. Forfyld redskabet med mundrette stykker af veltilberedt broccoli.
Ernæring
Broccoli er typisk en af favoritterne at starte måltider med, fordi det er så nemt for babyer at gribe fat i. Kog og adskil buketterne, så babyen nemt kan gribe fat om stilken. Broccoli er en meget næringsrig fødevare og også en fantastisk kilde til A-vitamin, som fremmer øjnenes sundhed. Derudover indeholder broccoli fibre for et sundt fordøjelsessystem, B6-vitamin og folat for vækst og hjerneudvikling. Broccoli er også rig på stoffer, som kan forebygge udviklingen af en række kræftformer.
En note fra redaktionen
For at fjerne eventuelle skadedyr, der gemmer sig i broccolibuketterne, skal du starte med at fylde vasken med koldt vand. Tilsæt 2 spiseskefulde eddike og 1/4 kop salt. Skyl broccolien efter 20 minutter. Efter at have kogt broccoli (ved damp, kogeplade eller mikroovn) i cirka et minut, chok- eller blanchér den i en skål med isvand for at bevare dens strålende farve, tekstur og næringsstoffer.
Godt at vide
Rå eller underkogt broccoli er svær at tygge. Kog broccoli, indtil den er mør, og skær stilkene halvt igennem på langs for at reducere risikoen. Ellers vil stilken være cylindrisk, hvilket kan øge kvælningsrisikoen.
Opskrifter med broccoli
Mini-kødboller med oksekød og gulerod
15 min
- Nøddefri
Airfryer Laksefrikadeller
30 min
- Mælkefri
- Nøddefri
6mdr+Simpel Broccolipuré
8 min
- Mælkefri
- Nøddefri
- Fiberrig
6mdr+Oksekød & Broccoli
18 min
- Mælkefri
- Nøddefri
6mdr+Oksekød- & Broccoli-bidder
20 min
- Mælkefri
- Nøddefri
12mdr+Oksekød & Ris Skål
25 min
- Mælkefri
- Nøddefri
9mdr+Broccoli- og Ostebidder
20 min
- Nøddefri
6mdr+Cheddar og broccoli
10 min
- Nøddefri
9mdr+Oste-broccolirisboller
5 min
- Nøddefri
6mdr+Kylling og Broccoli
20 min
- Mælkefri
- Nøddefri
6mdr+Broccoli- og Gulerodsblanding
13 min
- Mælkefri
- Nøddefri
- Fiberrig
6mdr+Broccoli- og Blomkålsblanding
12 min
- Mælkefri
- Nøddefri
- Fiberrig
6mdr+Broccoli- og Sødkartoffelblanding
15 min
- Mælkefri
- Nøddefri
- Fiberrig
6mdr+Broccoli-, Ærte- og Pærempuré
10 min
- Mælkefri
- Nøddefri
- Fiberrig
6mdr+Hellefisk & Broccoli
18 min
- Mælkefri
- Nøddefri
- Fiberrig
9mdr+Dampet broccoli med oste-dip
12 min
- Nøddefri
6mdr+Linser og broccoli
20 min
- Mælkefri
- Nøddefri
- Fiberrig
12mdr+Tun & Broccoli
12 min
- Mælkefri
- Nøddefri
- Fiberrig
9mdr+Ovnbagt laksemåltid
25 min
- Mælkefri
- Nøddefri
6mdr+Spelt & Broccoli
35 min
- Mælkefri
- Nøddefri
6mdr+Tempeh og broccoli
15 min
- Mælkefri
- Nøddefri
- Fiberrig