Lebensmittel-Leitfaden

Broccoli

Wenn ein Baby bereit ist, mit fester Nahrung zu beginnen, was oft um 6 Monate der Fall ist, kann Brokkoli, wenn er weich gekocht ist, angeboten werden.

So in diesem Alter servieren

Es gibt viele Möglichkeiten, Brokkoli zuzubereiten und zu servieren. Sie können Brokkoli dämpfen, in der Mikrowelle garen oder rösten. 6-9 Monate: Servieren Sie große Röschen, die durch Dämpfen weich gemacht wurden, bis die Stiele mit einer Gabel durchstochen werden können. 9-12 Monate: Damit das Baby in diesem Alter den Stiel leicht greifen kann, kochen und trennen Sie die Röschen. 12-24 Monate: Wenn das Kind seine Fähigkeit zum Zerreißen und Kauen verbessert, ist dies eine ausgezeichnete Gelegenheit, ein Besteck einzuführen. Laden Sie das Besteck mit mundgerechten Stücken gut gekochtem Brokkoli vor.

Nährwerte

Brokkoli ist typischerweise eines der beliebtesten Lebensmittel für den Beginn der Mahlzeiten, weil er für Babys so einfach zu greifen ist. Kochen und trennen Sie die Röschen, damit das Baby den Stiel leicht greifen kann. Brokkoli ist ein sehr nahrhaftes Lebensmittel und auch eine fantastische Quelle für Vitamin A, das die Gesundheit der Augen fördert. Darüber hinaus enthält Brokkoli Ballaststoffe für ein gesundes Verdauungssystem, Vitamin B6 und Folsäure für Wachstum und Gehirnentwicklung. Brokkoli ist auch reich an Substanzen, die das Wachstum einer Reihe von Krebsarten verhindern können.

Hinweis der Redaktion

Um Schädlinge zu entfernen, die sich in den Brokkoliröschen verstecken könnten, füllen Sie Ihr Waschbecken mit kaltem Wasser. Fügen Sie 2 Esslöffel Essig und 1/4 Tasse Salz hinzu. Spülen Sie den Brokkoli nach 20 Minuten Einweichzeit ab. Nachdem Sie Brokkoli (durch Dämpfen, auf dem Herd oder in der Mikrowelle) etwa eine Minute lang gekocht haben, schrecken oder blanchieren Sie ihn in einer Schüssel mit Eiswasser, um seine brillante Farbe, Textur und Nährstoffe zu erhalten.

Gut zu wissen

Roher oder unzureichend gekochter Brokkoli ist schwer zu kauen. Kochen Sie Brokkoli, bis er zart ist, und schneiden Sie die Stiele der Länge nach halb, um das Risiko zu verringern. Andernfalls ist der Stiel zylindrisch, was das Erstickungsrisiko erhöhen kann.

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