Guía del alimento
Rice
Cuando un bebé está listo para comenzar con los alimentos sólidos, lo que suele ocurrir alrededor de los 6 meses de edad, se puede ofrecer arroz, cocido hasta que esté blando.
Cómo servirlo a esta edad
Puedes ofrecer varios tipos de arroz como arroz blanco, integral, basmati, arborio, japonés... 6-12 meses: El arroz debe aplanarse con un tenedor y servirse al gusto. El arroz cocido se puede formar en grumos apretándolo para darle la forma adecuada. El arroz pegajoso es el mejor para esto. Para ayudar a moldearlo, también puedes añadir un poco de agua. 12–24 meses: Experimenta con cualquier plato de cereales que elijas y en cualquier estilo.
Nutrición
El arroz siempre debe lavarse antes de cocinar. Estudios recientes han identificado la concentración de arsénico, un metal dañino que se encuentra en el suelo y se utiliza en el proceso de cultivo, como un inconveniente del consumo de arroz. A pesar de que estos estudios recientes puedan asustar a los padres, ten en cuenta que no implica que el arroz sea intrínsecamente insalubre o que deba evitarse por completo. El arroz es una gran fuente de carbohidratos que proporcionará energía a nuestros cuerpos. En general, en comparación con el arroz blanco, al que se le ha quitado la capa de salvado rica en nutrientes durante el procesamiento, el arroz integral contiene más proteínas y elementos importantes como vitaminas del grupo B, cobre, fibra, hierro, magnesio y fósforo.
Bueno saber
Debido a que normalmente consumimos arroz en porciones de múltiples granos, puede ser un poco difícil de manejar para los bebés, lo que puede resultar en la fragmentación del alimento al tragarlo y posiblemente entrar en sus vías respiratorias (aspiración), lo que puede causar mucha tos e incomodidad. Aunque poco común, la alergia al arroz no es algo inaudito.
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