Guía del alimento
Rice
Cuando un bebé está listo para comenzar con los alimentos sólidos, que suele ser alrededor de los 6 meses de edad, se puede ofrecer arroz, cocido hasta que esté blando.
Cómo servirlo a esta edad
Puede ofrecer varios tipos de arroz como blanco, integral, basmati, arborio, japonés... 6-12 meses: El arroz debe aplanarse con un tenedor y servirse como se desee. El arroz cocido se puede formar en grumos apretándolo para darle la forma adecuada. El arroz pegajoso es el mejor para esto. Para ayudar a moldearlo, también puede agregar un poco de agua. 12–24 meses: Experimente con cualquier plato de grano que elija en cualquier estilo.
Nutrición
El arroz siempre debe lavarse antes de cocinar. En estudios más recientes se ha identificado que la concentración de arsénico, un metal dañino que se encuentra en el suelo y se utiliza en el proceso de cultivo, es un inconveniente del consumo de arroz. A pesar de que estos estudios más recientes puedan asustar a los padres, tenga en cuenta que no implica que el arroz sea intrínsecamente insalubre o que deba evitarse por completo. El arroz es una gran fuente de carbohidratos que proporcionará energía a nuestro cuerpo. En general, en comparación con el arroz blanco, al que se le ha quitado la capa de salvado rica en nutrientes durante el procesamiento, el arroz integral contiene más proteínas y elementos importantes como vitaminas B, cobre, fibra, hierro, magnesio y fósforo.
Bueno saber
El arroz absorbe más arsénico inorgánico del suelo que otros granos, por lo que el arroz no debe ser el único grano que coma su bebé; alterne con avena, cebada, trigo sarraceno y cereales multigrano. Debido a que el arroz se sirve en granos sueltos, también puede fragmentarse cuando el bebé lo traga, así que presiónelo o déle forma de grumos suaves. La alergia al arroz es poco común pero no inaudita.
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