食材ガイド

Rice

離乳食を始める準備ができた頃、通常生後6ヶ月頃から、柔らかく炊いたご飯を与えることができます。

この月齢でのあげ方

白米、玄米、バスマティ米、アルボリオ米、日本米など、様々な種類のご飯を試してみましょう。 6-12 months old: ご飯はフォークで平らにつぶし、お好みの形で与えましょう。炊いたご飯は、適切な形に握りしめて塊にすることができます。これには粘り気のあるお米が最適です。形を整えやすくするために、少量の水を加えても良いでしょう。 12–24 months old: どんな種類の穀物料理でも、お好きなスタイルで試してみましょう。

栄養

ご飯は調理前に必ず洗うべきです。土壌中に存在し栽培過程で使用される有害な金属であるヒ素の濃度が、近年の研究で米食の欠点として指摘されています。これらの最近の研究結果が親御さんを不安にさせるかもしれませんが、これは米が本質的に不健康であるとか、完全に避けるべきだという意味ではないことを心に留めておいてください。ご飯は私たちの体にエネルギーを供給する優れた炭水化物源です。一般的に、加工過程で栄養豊富な糠層が取り除かれた白米と比較して、玄米はより多くのタンパク質と、ビタミンB群、銅、食物繊維、鉄分、マグネシウム、リンなどの重要な要素を含んでいます。

知っておきたいこと

米は他の穀物よりも土壌から無機ヒ素を多く吸収するため、赤ちゃんが食べる唯一の穀物であってはなりません。オーツ麦、大麦、そば、雑穀シリアルなどと交互に与えましょう。米は粒状で提供されるため、赤ちゃんが飲み込む際にバラバラになる可能性があるので、柔らかい塊に握るか形を整えて与えましょう。米アレルギーは稀ですが、全くないわけではありません。