食材ガイド

Rice

離乳食を始める準備ができた赤ちゃん（通常生後6ヶ月頃）には、柔らかく調理されたお米を与えることができます。

この月齢でのあげ方

白米、玄米、basmati、arborio、和風米など、様々な種類のお米を与えることができます。 6〜12ヶ月頃：お米はフォークで潰して、好きなように与えましょう。調理済みのお米は、適切な形に握って塊にすることができます。これには粘り気のあるお米が最適です。形を整えるのを助けるために、少量の水を加えることもできます。 12〜24ヶ月頃：お好みの穀物料理をどんなスタイルでも試してみましょう。

栄養

お米は調理前に必ず洗いましょう。より最近の研究では、土壌中に存在し栽培過程で使用される有害な金属であるヒ素の濃度が、お米を食べる上での欠点として特定されています。この新しい研究結果が親御さんを不安にさせるかもしれませんが、お米が本質的に不健康であるとか、完全に避けるべきであるという意味ではないことを心に留めておいてください。私たちの体にエネルギーを供給する優れた炭水化物源がお米です。一般的に、加工過程で栄養豊富な糠層が除去された白米と比較して、玄米はより多くのタンパク質や、ビタミンB群、銅、食物繊維、鉄、マグネシウム、リンなどの重要な要素を含んでいます。