Guia do alimento
Rice
Quando o bebê estiver pronto para iniciar os sólidos, o que geralmente acontece por volta dos 6 meses de idade, o arroz, quando cozido até ficar macio, pode ser oferecido.
Como servir nesta idade
Você pode oferecer diversos tipos de arroz, como branco, integral, basmati, arborio, japonês... 6-12 meses de idade: O arroz deve ser amassado com um garfo e servido conforme desejado. O arroz cozido pode ser moldado em bolos, apertando-o na forma adequada. O arroz pegajoso é o melhor para isso. Para ajudar a moldá-lo, você também pode adicionar um pouco de água. 12–24 meses de idade: Experimente qualquer prato de grãos que escolher, em qualquer estilo.
Nutrição
O arroz deve sempre ser lavado antes de cozinhar. A concentração de arsênico, um metal nocivo encontrado no solo e utilizado no processo de cultivo, foi identificada em estudos mais recentes como uma desvantagem no consumo de arroz. Embora esses estudos mais recentes possam assustar os pais, tenha em mente que isso não implica que o arroz seja intrinsecamente prejudicial ou deva ser completamente evitado. O arroz é uma ótima fonte de carboidratos que fornecerá energia ao nosso corpo. De modo geral, em comparação com o arroz branco, que teve a camada de farelo rica em nutrientes removida durante o processamento, o arroz integral contém mais proteína e elementos importantes como vitaminas do complexo B, cobre, fibra, ferro, magnésio e fósforo.
Bom saber
Como geralmente consumimos arroz em porções de múltiplos grãos, pode ser um pouco difícil para os bebês gerenciarem, o que pode resultar na fragmentação do alimento ao engoli-lo e, possivelmente, na entrada nas vias aéreas (aspiração), o que pode causar muita tosse e desconforto. Embora incomum, a alergia ao arroz não é inédita.
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