Guide de l'aliment
Rice
Lorsque bébé est prêt à commencer les solides, souvent vers 6 mois, le riz, s'il est cuit jusqu'à être tendre, peut être proposé.
Comment le servir à cet âge
Vous pouvez proposer plusieurs types de riz : blanc, brun, basmati, arborio, japonais... 6-12 mois : Le riz doit être aplati avec une fourchette et servi comme désiré. Le riz cuit peut être formé en boules en le pressant dans la forme appropriée. Le riz gluant est le meilleur pour cela. Pour faciliter le moulage, vous pouvez également ajouter un peu d'eau. 12-24 mois : Expérimentez avec n'importe quel plat à base de céréales de votre choix, dans n'importe quel style.
Nutrition
Le riz doit toujours être lavé avant cuisson. La concentration d'arsenic, un métal nocif présent dans le sol et utilisé dans le processus de culture, a été identifiée dans des études plus récentes comme un inconvénient à la consommation de riz. Bien que ces études plus récentes puissent effrayer les parents, gardez à l'esprit que cela n'implique pas que le riz est intrinsèquement malsain ou doive être complètement évité. Le riz est une excellente source de glucides qui fournira de l'énergie à notre corps. Généralement, comparé au riz blanc, dont la couche de son riche en nutriments a été retirée pendant le traitement, le riz brun contient plus de protéines et d'éléments importants comme les vitamines B, le cuivre, les fibres, le fer, le magnésium et le phosphore.
Bon à savoir
Parce que nous consommons généralement le riz en portions de plusieurs grains, il peut être un peu difficile à gérer pour les bébés, ce qui peut entraîner une fragmentation de l'aliment lorsqu'ils l'avalent et potentiellement son entrée dans leurs voies respiratoires (fausse route), ce qui peut provoquer beaucoup de toux et d'inconfort. Bien que rare, l'allergie au riz n'est pas inconnue.
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