Guia do alimento

Broccoli

Quando o bebê estiver pronto para começar os sólidos, o que geralmente ocorre por volta dos 6 meses de idade, o brócolis, quando cozido até ficar macio, pode ser oferecido.

Como servir nesta idade

Existem muitas opções para cozinhar e servir o brócolis. Você pode cozinhar no vapor, no micro-ondas ou assar o brócolis. 6-9 meses: Sirva floretes grandes que foram amolecidos no vapor até que os talos possam ser perfurados com um garfo. 9-12 meses: Para que o bebê possa segurar o talo facilmente nesta idade, cozinhe e separe os floretes. 12-24 meses: À medida que a criança melhora suas habilidades de rasgar e mastigar, esta é uma excelente oportunidade para introduzir um utensílio. Pré-carregue o utensílio com pedaços de brócolis bem cozido do tamanho de uma mordida.

Nutrição

O brócolis é tipicamente um dos favoritos para iniciar as refeições porque é muito simples para os bebês pegarem. Para que o bebê possa segurar o talo facilmente, cozinhe e separe os floretes. O brócolis é um alimento muito nutritivo e também uma fantástica fonte de vitamina A, que promove a saúde dos olhos. Além disso, o brócolis possui fibra para um sistema digestivo saudável, vitamina B6 e folato para o crescimento e desenvolvimento cerebral. O brócolis também é rico em substâncias químicas que podem prevenir o crescimento de vários tipos de câncer.

Uma nota da redação

Para se livrar de quaisquer pragas que possam estar escondidas nos floretes de brócolis, comece enchendo sua pia com água fria. Adicione 2 colheres de sopa de vinagre e 1/4 xícara de sal. Enxágue o brócolis após 20 minutos de imersão. Após cozinhar o brócolis (no vapor, fogão ou micro-ondas) por aproximadamente um minuto, choque ou escalde-o em uma tigela de água gelada para manter sua cor brilhante, textura e nutrientes.

Bom saber

O brócolis cru ou mal cozido é difícil de mastigar. Cozinhe o brócolis até ficar macio e corte os talos ao meio no sentido do comprimento para reduzir o risco. Caso contrário, o talo será cilíndrico, o que pode aumentar o risco de engasgos.

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