食材ガイド

Chicken

離乳食を始める準備ができた生後6ヶ月頃から、鶏肉は柔らかく調理すれば与えることができます。

この月齢でのあげ方

一般的に、鶏肉は柔らかい肉質で、離乳食開始に適しています。七面鳥も鶏肉と栄養面や食感が非常に似ているため、鶏肉と同じように様々な方法で与えることができます。 6-9ヶ月：鶏もも肉に加えて、大人の指2本分くらいの幅に切った鶏むね肉を与えることもできます。赤ちゃんが噛みちぎれるようになったら、大人の小指ほどの細さに切って与えてください。鶏肉を使った自家製ミートボールや、小さくカットしたナゲットも、鶏肉を与える選択肢になります。 9-12ヶ月：ひき肉にした鶏肉を野菜やパスタ、その他の食べ物に振りかけたり、鶏肉を細かく刻んだり、非常に薄い細切りにして与えてください。 12-24ヶ月：一口大に切った鶏肉を手づかみ食べとして提供し、フォークやスプーンを使う練習をさせてください。

栄養

鶏肉には、赤ちゃんの発育に必要なビタミンB6、B12、鉄、亜鉛、コリン、セレン、ビタミンB3など、多くの栄養素が含まれています。これらの栄養素は総合的に、抗酸化作用をサポートし、細胞にエネルギーを供給し、健康な血液を作り、鋭い味覚と嗅覚をサポートし、脳の健康を向上させます。

編集部より一言

サルモネラ菌などの細菌による食中毒は、鶏肉によく関連しています。以下の必要な手順を踏むことで、危険を減らすことができます：鶏肉は、野菜などから離して冷凍庫または冷蔵庫に保管してください。提供する前に、鶏肉は十分な高温で調理してください。生の肉を扱った後は、必ず手と触れた表面を洗ってください。調理前に鶏肉を洗う必要はありません。洗うことで細菌をキッチンに広げてしまう可能性がある一方で、調理することで不要な微生物は除去されます。

知っておきたいこと

鶏もも肉には、大きな骨の近くに針のように細く鋭い腓骨という骨が埋まっているため、幼児には注意が必要です。そのため、骨なしの肉を与えるのが最善の選択肢です。鶏肉は、他の肉や家禽と同様に、赤ちゃんにとって窒息の危険があるため、大きな塊や角切りにして与えないでください。鶏肉を角切りにするのは避けてください。さらに、鶏肉を加熱しすぎないように注意してください。加熱しすぎると乾燥して硬くなり、噛みにくく、飲み込みにくくなります。鶏肉に対する食物アレルギーを持つ人は多くありません。しかしながら、家禽に対するアレルギーは報告されています。