खाद्य गाइड
Egg
बच्चे के ठोस आहार शुरू करने के लिए तैयार होने पर, जो आमतौर पर 6 महीने की उम्र के आसपास होता है, अंडा दिया जा सकता है। चूंकि अंडा एक सामान्य खाद्य एलर्जी कारक है, इसलिए अच्छी तरह से पके अंडे (सफेद और जर्दी) की थोड़ी मात्रा से शुरू करें और अपने बच्चे के जोखिम कारकों को ध्यान में रखें। कुछ बच्चों को अंडे की थोड़ी सी मात्रा से भी गंभीर प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं।
इस उम्र में कैसे परोसें
बच्चे को पहली बार अंडे देते समय, अच्छी तरह से पके अंडे के एक छोटे से हिस्से से शुरू करने और संवेदनशीलता या एलर्जी के किसी भी लक्षण पर ध्यान देने की सलाह दी जाती है। यदि अच्छी तरह से स्वीकार किया जाता है, तो आप युवा अंडे को उनकी नियमित खिलाने की दर पर देना जारी रख सकते हैं। 6-9 महीने की उम्र: इस उम्र में अंडे को पेश करने का सबसे सरल तरीका आयताकार पट्टियों में कटा हुआ अच्छी तरह से पका हुआ omelet है। इस रूप में, शिशुओं के लिए इसे पकड़ना और खुद को खिलाना आसान होता है। 9-12 महीने की उम्र: pincer grasp के विकास के कारण बच्चा भोजन के छोटे टुकड़े उठा सकता है। नतीजतन, omelets, scrambled eggs, या hard-boiled eggs को छोटे, काटने के आकार के टुकड़ों में काटने का यह एक उत्कृष्ट समय है। 12-24 महीने की उम्र: विभिन्न प्रकार के अंडे के व्यंजन आज़माएं, omelets और hard-boiled eggs को छोटे टुकड़ों में तोड़कर, और यह सुनिश्चित करें कि अंडे पूरी तरह से पके हुए हों। कांटे का उपयोग करना सीखने का यह एक शानदार अवसर है, और छोटे omelet वर्ग इसके लिए अच्छी तरह से काम करते हैं।
पोषण
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (polyunsaturated fatty acids) और प्रोटीन (स्वस्थ वसा) का उत्कृष्ट स्रोत। इसमें सेलेनियम (selenium), जिंक (zinc), और आयरन (iron) के साथ-साथ फोलेट (folate), विटामिन ए (A), डी (D), ई (E), और के (K), और बी (B) विटामिन शामिल हैं। कोलिन (Choline), एक महत्वपूर्ण घटक जो स्वस्थ चयापचय (metabolism), तंत्रिका तंत्र (neurological system), और मांसपेशियों की क्रिया को प्रभावित करता है, भी पाया जाता है। बच्चों के लिए हर दिन अंडे खाना ठीक है। अंडे एक पौष्टिक, बहुमुखी भोजन हैं जो अक्सर सस्ते और आसानी से उपलब्ध होते हैं।
संपादक की टिप्पणी
बच्चे को अंडा देने से पहले यह सुनिश्चित कर लें कि पूरा अंडा पका हुआ हो, क्योंकि अंडे में Salmonella (एक सामान्य बैक्टीरिया) हो सकता है जो आंतों में भोजन-जनित संक्रमण का कारण बन सकता है। कभी भी दरार वाले या गंदे अंडों का उपयोग न करें क्योंकि इससे भोजन-जनित बीमारी होने की संभावना बढ़ जाती है।
जानने योग्य
सबसे आम आहार एलर्जी में से एक अंडा है। नतीजतन, इसे सावधानी से पेश करने की आवश्यकता है। जोखिम कम करने के लिए अंडे को कुचलकर या hard boiled eggs को चौथाई करके परोसें, और omelet के पतले, चौड़े टुकड़े परोसें। अंडे अक्सर चिपचिपे होने के कारण gagging का कारण बनते हैं। शिशुओं में सबसे प्रचलित खाद्य एलर्जी में से एक अंडे से एलर्जी है।
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